Productos frescos y elaborados de pollo de payés y pato del Delta del Ebro

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¡Para chuparse los dedos!

Muslo confitado de pato con higos y anís

Muslo confitado de pato con higos y anís

2 confits de pato @granjaluisiana 3 higos cortados por la mitad 1 cucharadita de mezcla de canela + pimienta+ clavo 4/5 flores secas de anís 1/4 de calabaza cacahuete Sal marina Para la salsa de pato: 3 cucharadas de salsa de soja 2 naranjas / su zumo natural 2...

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Pollo mariposa con menta y ras al hanout

Pollo mariposa con menta y ras al hanout

4/5 Pimientos rojos y verdes 1 cebolla de figueres⁠ 1 pollo de pagés entero @granjaluisiana⁠ hojas de menta fresca Macerado ras al hanout casero: 1 cucharada ras al hanout 3 ajos hojas de menta fresca 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de cúrcuma jenjibre...

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Pato asado con verduras de temporada

Pato asado con verduras de temporada

1 pato barbarie entero limpio @granjaluisiana 1 calabaza potimarron 300gr de zanahorias baby 2 nectarinas 1 coco Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) 3/4 ramas de romero fresco 3 ramas de tomillo fresco (si no tenéis seco) Sal Marinado previo Zumo de 1 naranja + 2...

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